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सेलिब्रिटी शेफ हरपाल सिंह सोखी के ब्रांड करिगरी (Karigari) ने भारत में अपनी मौजूदगी का विस्तार करते हुए मेरठ में अपना 13वां आउटलेट और शहर में पहला शेफ-नेतृत्व वाला फाइन डाइनिंग रेस्तरां शुरू किया है। यह नया उद्घाटन ब्रांड की विकास यात्रा में एक महत्वपूर्ण पड़ाव माना जा रहा है, क्योंकि कंपनी अपनी विशिष्ट पाक कला और आतिथ्य दर्शन को नए बाजारों तक पहुंचाने पर ध्यान केंद्रित कर रही है।
रेस्तरां का आधिकारिक शुभारंभ 5 जून 2026 को 'राज तिलक उत्सव' थीम के तहत किया गया। इस विशेष अवधारणा का उद्देश्य कारीगरी की भावना का सम्मान करना था। इस पहल के माध्यम से विभिन्न क्षेत्रों के कारीगरों, रचनाकारों, कलाकारों, खिलाड़ियों और उन व्यक्तियों को सम्मानित किया गया, जिन्होंने अपने-अपने क्षेत्र में समर्पण, कौशल और उत्कृष्टता का परिचय दिया है। यह आयोजन करिगरी के उस मूल दर्शन को दर्शाता है, जो कारीगरी और सृजनात्मक प्रतिभा को पहचानने और बढ़ावा देने पर आधारित है।
आधिकारिक उद्घाटन से पहले, ब्रांड ने 4 जून 2026 को 'शर्बत-ए-शाम, मेरठ के नाम' शीर्षक से एक विशेष प्रीव्यू संध्या का आयोजन किया। इस कार्यक्रम में शहर की प्रमुख हस्तियों, उद्यमियों, सामाजिक नेताओं और मेरठ समाज के प्रतिष्ठित सदस्यों को आमंत्रित किया गया, जिन्होंने रेस्तरां की अनूठी अवधारणा और माहौल की पहली झलक देखी।
3,000 वर्ग फुट से अधिक क्षेत्र में फैले इस आउटलेट को भारत की समृद्ध कारीगरी और हस्तशिल्प परंपरा को समर्पित करते हुए डिजाइन किया गया है। इसके इंटीरियर में खेल जगत की हस्तियों, कलाकारों, वस्त्र शिल्पकारों और विभिन्न क्षेत्रों के रचनाकारों की कहानियों को विशेष रूप से प्रदर्शित किया गया है। वहीं, विशेष रूप से तैयार की गई "शेफ्स कोट वॉल" पाक कला की उत्कृष्टता और शेफ्स की रचनात्मकता को सम्मान देने का कार्य करती है।
उद्घाटन समारोह के दौरान भव्य कर्टेन रिवील के माध्यम से मेहमानों को शहर के नए फाइन डाइनिंग गंतव्य से परिचित कराया गया। इस अनुभव को आतिथ्य, संस्कृति और कहानी कहने की कला का अनूठा संगम बनाते हुए तैयार किया गया, ताकि आगंतुकों पर एक यादगार पहली छाप छोड़ी जा सके।
अपने आकर्षण को और बढ़ाते हुए, रेस्तरां में एक शानदार प्राइवेट डाइनिंग रूम (PDR) भी बनाया गया है, जो निजी समारोहों, कॉर्पोरेट बैठकों और विशेष आयोजनों के लिए एक विशिष्ट स्थान प्रदान करता है।
इस अवसर पर करिगरी के रचनात्मक प्रेरणास्रोत और सेलिब्रिटी शेफ हरपाल सिंह सोखी ने कहा, "करिगरी हमेशा उन लोगों का उत्सव मनाने के बारे में रही है, जो किसी भी कला या शिल्प के पीछे वास्तविक ताकत होते हैं। करिगरी में हर व्यंजन, हर डिजाइन तत्व और हर अनुभव एक कारीगर की भावना को समर्पित है। हमें मेरठ में इस दर्शन को लेकर आने की बेहद खुशी है और हम ऐसा गंतव्य बनाने के लिए उत्साहित हैं, जिस पर यह शहर गर्व कर सके।"
करिगरी के फाउंडर और सीईओ योगेश शर्मा ने कहा, "मेरठ एक समृद्ध सांस्कृतिक विरासत वाला शहर है। करिगरी के आगमन के साथ हमारा उद्देश्य केवल उत्कृष्ट भोजन परोसना नहीं, बल्कि ऐसा अनुभव प्रदान करना है जो उन कारीगरों और रचनाकारों का सम्मान करे, जो हमें हर दिन प्रेरित करते हैं।"
मेरठ में करिगरी की शुरुआत उसकी फ्रेंचाइजी साझेदारी के तहत तनिष्क वशिष्ठ और अतुल वशिष्ठ के सहयोग से संभव हुई है। ब्रांड की सोच के अनुरूप, दोनों साझेदार शहर के फूड एवं डाइनिंग अनुभव को समृद्ध बनाने के लिए प्रामाणिक व्यंजनों, उत्कृष्ट आतिथ्य और विशेष रूप से तैयार किए गए ग्राहक अनुभवों का अनूठा मिश्रण प्रस्तुत करने का लक्ष्य रखते हैं।
