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आइकॉनिका (ICONIQA) – मुंबई इंटरनेशनल एयरपोर्ट ने शेफ तुषार मल्कानी को एग्जीक्यूटिव शेफ नियुक्त किया है। यह नियुक्ति कंपनी के फूड एंड बेवरेज (F&B) सेगमेंट को मजबूत करने की रणनीति का हिस्सा है, जो अब गेस्ट एक्सपीरियंस का अहम हिस्सा बनता जा रहा है।
शेफ तुषार मल्कानी के पास 15 साल से अधिक का अनुभव है और वे गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड भी अपने नाम कर चुके हैं। वे अपने कुकिंग स्टाइल में ग्लोबल फ्लेवर्स को मॉडर्न फॉर्मेट के साथ जोड़ने के लिए जाने जाते हैं। नई भूमिका में वे प्रॉपर्टी के विभिन्न डाइनिंग कॉन्सेप्ट्स—Aviator, Bombay Swim Club, Kadak, Tiffin Terrace और Scarletta—की क्यूलिनरी स्ट्रेटजी का नेतृत्व करेंगे।
यह नियुक्ति कंपनी की उस सोच के अनुरूप है, जिसमें फूड एंड बेवरेज को केवल एक सर्विस नहीं, बल्कि गेस्ट एक्सपीरियंस का मुख्य स्तंभ माना जाता है।
जनरल मैनेजर शिबानी मल्होत्रा ने कहा,“ICONIQA में हम F&B को अपनी पहचान का एक महत्वपूर्ण हिस्सा मानते हैं। शेफ तुषार का वैश्विक अनुभव और क्रिएटिव दृष्टिकोण हमारे विज़न के अनुरूप है। उनका नेतृत्व हमारे क्यूलिनरी जर्नी के अगले चरण को आकार देने में अहम भूमिका निभाएगा।”
यह नियुक्ति हॉस्पिटैलिटी सेक्टर में बढ़ते उस ट्रेंड को भी दर्शाती है, जहां कंपनियां अपने ऑफरिंग्स को अलग बनाने और ग्राहकों की भागीदारी बढ़ाने के लिए सीनियर क्यूलिनरी लीडरशिप में निवेश कर रही हैं। ICONIQA इस कदम के जरिए एयरपोर्ट हॉस्पिटैलिटी सेगमेंट में अपनी स्थिति को और मजबूत करने की दिशा में आगे बढ़ रहा है।
