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फिलहाल यह ब्रांड बेंगलुरु के दो स्थानों पर चल रहा है- वर्ल्ड ट्रेड सेंटर और जेपी नगर के The Woodrose में। कंपनी जल्द ही व्हाइटफील्ड के Brigade Tech Gardens में अप्रैल के अंत तक तीसरा आउटलेट खोलने जा रही है। इसके अलावा, इसी साल तीन और आउटलेट खोलने की योजना है, जिससे बेंगलुरु के अलग-अलग इलाकों में तेजी से विस्तार किया जाएगा।
कंपनी ने अपने विस्तार के लिए सेंट्रल किचन मॉडल अपनाया है, जिससे सभी आउटलेट्स में एक जैसा स्वाद और गुणवत्ता बनाए रखना आसान होगा। यह तरीका आजकल बेकरी और कैफे इंडस्ट्री में काफी लोकप्रिय हो रहा है, क्योंकि इससे लागत कम होती है और क्वालिटी कंट्रोल बेहतर होता है।
Brigade Hospitality के असिस्टेंट वाइस प्रेसिडेंट गुरमीत सिंह ने कहा कि The Baking Company उनके लिए खास ब्रांड है और इसे नए तरीके से पेश किया गया है ताकि आज के तेज़ और क्वालिटी पसंद करने वाले ग्राहकों की जरूरतों को पूरा किया जा सके। उन्होंने बताया कि मेन्यू में सैंडविच, स्लाइडर्स, डोनट्स, मैकरॉन, टार्टलेट्स और केक जैसे कई विकल्प शामिल हैं। साथ ही, हेल्दी ऑप्शंस पर भी ध्यान दिया जा रहा है, जिसमें ताजे और पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री का इस्तेमाल किया जा रहा है।
कंपनी ‘हब एंड स्पोक’ मॉडल का भी इस्तेमाल कर रही है, जिससे सेंट्रल किचन से अलग-अलग आउटलेट्स तक आसानी से सप्लाई हो सके और फूड सेफ्टी बनी रहे। इससे कामकाज और भी आसान और प्रभावी हो जाएगा।
इस नए लॉन्च से यह साफ है कि प्रीमियम बेकरी और कैफे की मांग तेजी से बढ़ रही है, खासकर उन जगहों पर जहां ज्यादा लोग आते हैं, जैसे कमर्शियल और लाइफस्टाइल एरिया।
इस कदम के साथ Brigade Hospitality ‘The Baking Company’ को बड़े स्तर पर बढ़ाने की योजना बना रही है, जिसमें एक जैसा फॉर्मेट, अलग-अलग तरह के प्रोडक्ट और सही लोकेशन पर विस्तार पर खास ध्यान दिया जाएगा।
