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स्पेशलिटी रेस्टोरेंट्स लिमिटेड (Speciality Restaurants Limited) ने अपने पोर्टफोलियो का विस्तार करते हुए सिसीलियाना (SICILIANA) नामक नया रेस्टोरेंट The Gourmet Village, पल्लाडियम मॉल, मुंबई में खोला है। यह रेस्टोरेंट समूह की अनुभवात्मक और क्षेत्र-विशेष डाइनिंग अवधारणाओं की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है, जो सिसिली की पारंपरिक भोजन संस्कृति और सामुदायिक भोजन शैली से प्रेरित है।
सिसीलियाना (SICILIANA) को एक कैज़ुअल लेकिन अनुभव-केंद्रित इतालवी रेस्टोरेंट के रूप में पेश किया गया है, जहाँ धीमी गति से भोजन और साझा करने वाले व्यंजन की अवधारणा पर ध्यान दिया गया है। इसका उद्देश्य मेहमानों को लंबी टेबल टाइम, सामाजिक बातचीत और सरल, परंपरागत स्वाद का अनुभव देना है।
अंजन चटर्जी, चेयरमैन और मैनेजिंग डायरेक्टर, स्पेशलिटी रेस्टोरेंट्स लिमिटेड (Speciality Restaurants Limited) ने कहा, “SICILIANA के साथ हमारा उद्देश्य केवल अच्छा इतालवी भोजन परोसना नहीं था, बल्कि एक ऐसा अनुभव बनाना था जो मेहमानों को सिसिली की जीवनशैली की झलक दिखाए। यह रेस्टोरेंट गर्मजोशी, सामूहिकता और सरल, आत्मीय स्वाद का जश्न है।”
रेस्टोरेंट का इंटीरियर मेडिटेरेनियन डिजाइन तत्वों से प्रभावित है, जिसमें मिट्टी के रंग, सिसिलियन टाइल पैटर्न और आधुनिक फिनिश शामिल हैं। यह स्थान मुंबई के प्रीमियम रिटेल और लाइफस्टाइल गंतव्यों में आने वाले उपभोक्ताओं को आरामदायक और आकर्षक डाइनिंग अनुभव प्रदान करता है।
कुलीन निर्देशन प्रेसिडेंशियल अवार्ड विजेता शेफ सब्य द्वारा किया गया है, जिन्होंने परंपरागत इतालवी तकनीक और ताजगी पर आधारित कुकिंग को ध्यान में रखते हुए मेन्यू तैयार किया है। मेन्यू साझा करने योग्य व्यंजनों पर केंद्रित है और इसमें धीमी पकाने, हल्की सॉटेइंग, ऑलिव ऑयल और ताजे हर्ब्स का उपयोग किया गया है। प्रमुख व्यंजनों में Arancini, Supplì, Aubergine Caponata, Sfincione और फ्रूटी दी मारे जैसी कोस्टल सीफ़ूड डिशेज़ शामिल हैं।
डेसर्ट में पारंपरिक सिसिलियन विकल्प जैसे Pistachio Cannoli उपलब्ध हैं, जबकि पेय मेन्यू में Mediterranean Sgroppino, Tiramisu Martini और Siciliana Mimosa जैसे इटालियन-कॉकटेल और चयनित वाइन शामिल हैं।
इस लॉन्च के साथ, Speciality Restaurants प्रिमियम कैज़ुअल डाइनिंग सेगमेंट में अपनी स्थिति मजबूत करता है, और अनुभवात्मक, क्षेत्र-प्रेरित डाइनिंग अनुभव प्रदान करने पर ध्यान केंद्रित करता है। SICILIANA मुंबई के प्रतिस्पर्धी हॉस्पिटैलिटी क्षेत्र में लंबी अवधि के लिए गुणवत्ता, माहौल और सामाजिक जुड़ाव को प्राथमिकता देने वाला एक प्रमुख डाइनिंग अनुभव साबित होगा।
