पुदुचेरी से लॉन्च हुआ प्रीमियम माइक्रो-बेकरी ब्रांड डार्सी एंड कंपनी

ऑल थिंग्स ब्रेकफास्ट प्राइवेट लिमिटेड (ATB) ने भारत के संगठित ब्रेकफास्ट और वेलनेस फूड सेगमेंट में आधिकारिक एंट्री की है। कंपनी ने अपने पहले फ्लैगशिप ब्रांड डार्सी एंड कंपनी (Darcy & Company) को पुदुचेरी स्थित माइक्रो-बेकरी मॉडल के ज़रिए लॉन्च किया है। ब्रांड की शुरुआत छोटे बैच में तैयार किए जाने वाले ब्रेकफास्ट प्रोडक्ट्स से हुई है, जिसकी शुरुआत प्रोटीन और फाइबर से भरपूर ग्रेनोला से की गई है।

लॉन्च के साथ ही कंपनी ने एक लिमिटेड-एडिशन कलेक्शन ‘द जेन ऑस्टिन एंथोलॉजी’ भी पेश किया है, जिसे मशहूर लेखिका जेन ऑस्टिन की 250वीं जयंती के अवसर पर लॉन्च किया गया है। यह कलेक्शन फूड रिटेल, साहित्य और क्यूरेटेड कंज़म्प्शन के संगम पर ब्रांड को स्थापित करता है और उन उपभोक्ताओं को टारगेट करता है, जो अलग और प्रीमियम ब्रेकफास्ट विकल्प तलाश रहे हैं।

डार्सी एंड कंपनी की स्थापना रश्मि नाइक ने की है, जिन्हें दो दशकों से अधिक का कॉर्पोरेट अनुभव है। यह बिज़नेस उनके न्यूट्रिशन-लेड खानपान की ओर निजी झुकाव के बाद विकसित हुआ, जिसे एक छोटे फाउंडिंग टीम का समर्थन मिला। फिलहाल ब्रांड का फोकस कंट्रोल्ड प्रोडक्शन, इंग्रीडिएंट ट्रेसेबिलिटी और डायरेक्ट-टू-कंज़्यूमर डिस्ट्रीब्यूशन पर है।

रश्मि नाइक ने कहा, “कहीं न कहीं हम ऐसे ब्रेकफास्ट के बीच झूल रहे थे जो या तो बहुत हेल्दी लेकिन बेस्वाद होते हैं या फिर बिल्कुल अनहेल्दी और कार्ब से भरे होते हैं। डार्सी एंड कंपनी इसी असंतुलन को दूर करने की कोशिश है। हमारा मानना है कि खाना खुशी का ज़रिया होना चाहिए, चिंता का नहीं।”

‘द जेन ऑस्टिन एंथोलॉजी’ में चार ग्रेनोला ब्लेंड्स शामिल हैं, जो ऑस्टिन की साहित्यिक कृतियों और उनके परिवेश से प्रेरित हैं। इनमें लॉन्गबोर्न एंड पेंबरली, चैटवर्थ हाउस एंड बार्टन कॉटेज, कैमडेन प्लेस एंड नेदरफील्ड पार्क, और हार्टफील्ड एंड हाईबरी शामिल हैं। इन ब्लेंड्स में अंतरराष्ट्रीय फ्लेवर प्रोफाइल्स को भारतीय स्रोतों से प्राप्त कच्चे माल के साथ जोड़ा गया है।

ऑपरेशनल तौर पर, डार्सी एंड कंपनी ‘मेड-टू-ऑर्डर’ मॉडल पर काम करती है, जिसमें ऑर्डर मिलने के बाद ही ग्रेनोला को मिक्स और स्लो-बेक किया जाता है। ओट्स केरल से, नट्स और सीड्स ऑरोविल से, जबकि सिंगल-ऑरिजिन चॉकलेट पुदुचेरी और वायनाड से मंगाई जाती है। ब्रांड एक्टिवेटेड नट्स और सीड्स का भी इस्तेमाल करता है, जिन्हें खारे पानी में भिगोकर उनकी पाचन क्षमता और पोषण अवशोषण बढ़ाया जाता है।

कंपनी ने यह भी स्पष्ट किया है कि उसका उद्देश्य सिर्फ प्रोडक्ट बनाना नहीं, बल्कि वैल्यू-ड्रिवन संगठन तैयार करना है, जहां प्रोडक्ट इंटेग्रिटी और कर्मचारियों की भलाई को प्राथमिकता दी जाए। माइक्रो-बेकरी फॉर्मैट ब्रांड को नियंत्रित तरीके से विस्तार करने की सुविधा देता है, जबकि गुणवत्ता और स्थिरता बनी रहती है।

रश्मि नाइक ने आगे कहा, “डार्सी एंड कंपनी सिर्फ एक माइक्रो-बेकरी नहीं है, यह सुबह को स्वादिष्ट और सुकूनभरा बनाने की प्रतिबद्धता है। हम चाहते हैं कि ब्रेकफास्ट दिन का सबसे पसंदीदा और खास भोजन बने।”

यह लॉन्च छोटे प्रोडक्शन हब्स से उभर रहे प्रीमियम, ब्रेकफास्ट-फोकस्ड फूड ब्रांड्स की बढ़ती संख्या में एक नया जुड़ाव है, जो राष्ट्रीय स्तर पर उपभोक्ताओं को टारगेट कर रहे हैं।