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मुंबई का चर्चित जापानी रेस्टोरेंट ‘कोफुकु’ (‘Kofuku’) एक दशक से ज़्यादा समय बाद अब ‘टोक्की तोरा’(Tokki Tora) के नाम से रीब्रांड किया गया है। हालांकि नाम और लुक में बदलाव किया गया है, लेकिन रेस्टोरेंट का कहना है कि इसके खाने, मेहमाननवाज़ी और ओवरऑल डाइनिंग अनुभव में कोई बदलाव नहीं होगा।
अपने ऑथेंटिक जापानी फ्लेवर्स और गर्मजोशी भरे तातामी-स्टाइल सेटअप के लिए जाना जाने वाला कोफुकु लंबे समय से मुंबई के फूड लवर्स का पसंदीदा रहा है। टोक्की तोरा के ज़रिए ब्रांड ने एक ज़्यादा प्लेफुल पहचान अपनाई है, जो मेहमानों के साथ इसके बदलते रिश्ते को दर्शाती है। रीब्रांड का अहम हिस्सा एक नया खरगोश (रैबिट) मैस्कॉट है, जो गर्मजोशी, खुशी और फ्रेंडली हॉस्पिटैलिटी का प्रतीक है। लॉन्च के मौके पर टोक्की तोरा आने वाले हफ्तों में सरप्राइज़ गिवअवे, इंटरएक्टिव एक्सपीरियंस, इंस्टाग्राम-फ्रेंडली मोमेंट्स, कोलैबोरेशंस और पॉप-अप्स की योजना बना रहा है।
रेस्टोरेंट का मेन्यू पहले की तरह ही ग्राहकों के पसंदीदा व्यंजनों से सजा रहेगा, जिसमें सुशी, रामेन, डिम सम्स और कोरियन हेंगबोक डिशेज़ जैसे शिन नूडल सूप, वेजिटेबल किम्बाप और फ्राइड कोरियन चिकन शामिल हैं।
इस मौके पर स्टेकहोल्डर अमित गोयल ने कहा, “कोफुकु मेरे लिए एक बेहद खूबसूरत सफर रहा है, जिसे मैं उन यादों, लोगों और खुशियों के लिए हमेशा संजोकर रखूंगा जो इसने इतने लोगों को दीं। अब जब हम नया पन्ना पलट रहे हैं, तो टोक्की तोरा को एक नए अंदाज़ में पेश करते हुए मैं बेहद उत्साहित हूं। हमारा छोटा सा रैबिट मैस्कॉट हर उस मेहमान से जुड़ने की कहानी कहता है जो हमारे यहां आता है। मेरे लिए यह सिर्फ नाम बदलना नहीं, बल्कि उस प्यार का विस्तार है, जिसे अब और ज़्यादा कैरेक्टर और एनर्जी के साथ आगे बढ़ाया जा रहा है।”
अंधेरी, लोअर परेल और पवई में मौजूद आउटलेट्स के साथ, टोक्की तोरा कोफुकु की क्यूलिनरी विरासत को आगे बढ़ाते हुए मुंबई में जापानी और कोरियन डाइनिंग को एक नया, आधुनिक रूप देने का लक्ष्य रखता है।
