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SCA-प्रमाणित कॉफी रोस्टर बनिंदर सिंह और चॉकलेटियर पवीना विथ्यासाथियन कोचर द्वारा स्थापित सेवरवर्क्स ने अपनी सटीक और उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी तथा ‘बीन-टू-बार’ चॉकलेट के लिए खास पहचान बनाई है।
गुरुग्राम का यह नया आउटलेट इस सफर का अगला कदम है, जहां ब्रांड ने एक अधिक परिष्कृत और हॉस्पिटैलिटी-केंद्रित स्पेस पेश किया है, जिसमें रिटेल, डाइनिंग और मिक्सोलॉजी का बेहतरीन मिश्रण देखने को मिलता है।
संस्थापकों ने कहा, “गुरुग्राम के साथ हमारा उद्देश्य कैफे को एक सीमित फॉर्मेट तक सीमित नहीं रखना था। हमने यह समझने की कोशिश की कि लोग दिनभर में अलग-अलग समय पर कॉफी और चॉकलेट के साथ कैसे जुड़ते हैं- दिन में एक शांत और गहराई वाला अनुभव, जबकि शाम को एक अधिक सामाजिक और ऊर्जावान माहौल। यह नए एलिमेंट जोड़ने से ज्यादा, उसी मूल अनुभव को अलग-अलग तरीकों से पेश करने की कोशिश है।”
कॉफी और चॉकलेट के इर्द-गिर्द डिजाइन किया गया यह स्पेस, जिसे आयुषी मलिक ने डिजाइन किया है, ब्रांड की पहचान को एक स्पर्शनीय और आधुनिक डिजाइन में बदलता है। इंटीरियर में कोको और कॉफी के प्राकृतिक रूपों से प्रेरणा ली गई है, जिसमें टेक्सचर, स्कल्पचरल एलिमेंट्स और बारीक डिटेलिंग का खास ध्यान रखा गया है। इसकी खासियतों में कोको पॉड से प्रेरित मर्चेंडाइज डोम और कॉफी बार के पीछे एक आकर्षक इंस्टॉलेशन शामिल है, जो ब्रांड की सिग्नेचर चॉकलेट बार को बड़े आकार में दर्शाता है।
70 से अधिक कॉफी, चॉकलेट, फूड और बेवरेज विकल्पों के साथ यहां ग्राहकों को सिर्फ खरीदारी ही नहीं, बल्कि एक्सप्लोर करने का अनुभव मिलता है। मेहमानों को उत्पादों को चखने, समझने और अपनी पसंद के अनुसार चुनने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है, जिससे यह जगह एक आधुनिक आर्टिसनल मिठाई की दुकान जैसी महसूस होती है, न कि सिर्फ एक पारंपरिक कैफे।
इस स्पेस का एक खास आकर्षण ‘चॉकलेट टैप’ है, जो एक इंटरएक्टिव फीचर है और मेहमानों को बहती हुई (लिक्विड) चॉकलेट का अनुभव करने का मौका देता है।
शाम 7 बजे के बाद यह कैफे एक ओपन-फॉर्मेट बार में बदल जाता है, जहां कॉफी और चॉकलेट पर आधारित मिक्सोलॉजी प्रोग्राम पेश किया जाता है। कॉकटेल मेन्यू में इन मुख्य सामग्री को नए अंदाज में पेश किया गया है, जिसमें फ्लेवर-फोकस्ड ड्रिंक्स और थाई प्रभाव वाले बार स्नैक्स शामिल हैं।
यह बदलाव शहरी खानपान संस्कृति में हो रहे उस ट्रेंड को दर्शाता है, जहां जगहें दिन के अलग-अलग समय, मूड और अवसरों के अनुसार खुद को ढालती हैं। आगे बढ़ते हुए, Savorworks का लक्ष्य आर्टिसनल कॉफी और चॉकलेट के क्षेत्र में राष्ट्रीय स्तर पर एक मानक बनना है, साथ ही अगले पांच से सात वर्षों में अंतरराष्ट्रीय स्तर पर विस्तार करने की योजना भी है।
