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क्लासिक इंडियन बीयर हॉल, पुराने जिमखाना और ईरानी कैफे से प्रेरित, Public को एक सिंपल, किफायती और पड़ोस के लिए हंगआउट स्पॉट के रूप में डिजाइन किया गया है।
SKID की श्वेता कौशिक द्वारा डिजाइन किए गए 1,700 स्क्वायर फीट के इस स्पेस में लगभग 100 मेहमान बैठ सकते हैं। यह जगह पहले Jamjar Diner के स्थान पर है। इंटीरियर्स डार्क बार थीम से अलग, ब्राइट, ओपन और सिंपल लुक अपनाते हैं। एक्सपोज़ बीम्स, मेटल एलिमेंट्स, कोटा और कदापा से प्रेरित स्टोन फिनिश, एल्युमिनियम और सिंपल वुड डिटेल्स से जगह को रिलैक्स्ड और मॉडर्न मुंबई फील दिया गया है।
इस कॉन्सेप्ट में फोकस है ठंडी बीयर, स्ट्रेट स्पिरिट्स और इंडियन रीजनल बार स्नैक्स पर, जिसमें फ्राइज या नाचोस शामिल नहीं हैं। इसका उद्देश्य है कि रेगुलर ग्राहक लंबी ड्रिंकिंग सेशंस और दोस्तों के साथ आसान शामें बिताने के लिए यहां आएं। पब्लिक में रेगुलर और क्राफ्ट बीयर के विकल्प हैं, साथ ही फुल स्पिरिट्स मेन्यू भी मौजूद है। कॉकटेल्स मुख्य फोकस नहीं हैं, लेकिन टीम सरल पसंदीदा कॉकटेल्स की मांग पर बना सकती है। किफायती प्राइसिंग के साथ, यह बार महंगे कॉकटेल बार और पारंपरिक क्वार्टर बार के बीच का गैप पाटने का लक्ष्य रखता है।
फूड मेन्यू शेफ सोहिनी भट्टाचार्य द्वारा तैयार किया गया है और इसमें ड्रिंक के साथ अच्छी तरह मेल खाने वाले हाइपर-रीजनल इंडियन डिशेज़ हैं। मेन्यू को टचिंग्स, स्नैक्स, सिगरी/तवा स्पेशल, तांगरा और माउंटेन क्लासिक्स जैसे सेक्शंस में बांटा गया है, साथ ही कुछ मील ऑप्शंस भी हैं। यह मेन्यू परिचित फ्लेवर्स को सेलिब्रेट करता है।
शेफ सोहिनी कहती हैं, “यह खाना हाथों से खाने के लिए है और दूसरे हाथ में ड्रिंक के साथ। यह रीजनल, फ्लेवरफुल और ज्यादा कॉम्प्लिकेटेड नहीं है।”
