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मुंबई के क्वीन’स नेकलेस के ऊपर स्थित रोफटॉप लाउंज DOME 1 जनवरी, 2026 से नया फूड और कॉकटेल मेन्यू पेश करेगा। अपने समुंदर के नजारों, सफेद इंटीरियर्स और आरामदायक शाम के माहौल के लिए जाना जाने वाला यह लाउंज मुंबई के प्रमुख डाइनिंग स्पॉट्स में से एक है।
नए फूड मेन्यू को एग्जीक्यूटिव शेफ ललित राय ने तैयार किया है, जो मौसमी सामग्री, स्थानीय स्वाद और वैश्विक कुकिंग तकनीकों पर केंद्रित है। मेन्यू की खास डिशों में कोंकणी क्रैब बाओ, शीसो और पान के पत्ते की वाड़ी, पुल अपार्ट पाव, ट्रफल कताइफी फ्राइज, मॉक डक सियू माई, मैचाह सैल्मन माकी, न्यूजीलैंड लैम्ब चॉप स्निट्ज़ल और 48-घंटे का प्रूव्ड सॉरडो पिज़्ज़ा शामिल हैं।
फूड एक्सपीरियंस के साथ, DOME ने अपना कॉकटेल प्रोग्राम भी कुश्कांत त्रिपाठी, F&B डायरेक्टर के निर्देशन में रिफ्रेश किया है। नया कॉकटेल मेन्यू चार सेक्शंस—फ्रूट फॉरवर्ड, इन्वेंटिव, पॉटेंट और नाइट कैप—में विभाजित है, जो हल्के और रिफ्रेशिंग से लेकर बोल्ड और स्पिरिट-फॉरवर्ड स्टाइल तक पेश करता है।
ललित राय, एग्जीक्यूटिव शेफ, इंटरकांटिनेंटल मरीन ड्राइव ने कहा,“यह मेन्यू वर्षों की समझ और अनुभव का परिणाम है कि लोग स्वाद के साथ कैसे भावनात्मक, सांस्कृतिक और सहज रूप से जुड़ते हैं। हमारा उद्देश्य मुंबई की लय का सम्मान करना और वैश्विक कारीगरी को अपनाना था। इस मेन्यू के जरिए हम दिखाना चाहते हैं कि आराम और क्रिएटिविटी एक ही प्लेट में खूबसूरती से coexist कर सकते हैं।”
कुश्कांत त्रिपाठी, डायरेक्टर ऑफ F&B ने कहा,“हमारे कॉकटेल का उद्देश्य संतुलन, सुंदरता और उद्देश्य को दर्शाना है। प्रत्येक कॉकटेल इस लाउंज की प्राकृतिक ड्रामा, हवा, क्षितिज और शहर की हल्की रोशनी के साथ मेल खाने के लिए तैयार किया गया है। यह प्रोग्राम बोल्ड और ग्रेसफुल, समकालीन और समयहीन अनुभव प्रदान करता है।”
नए मेन्यू के साथ, DOME मुंबई के प्रमुख रोफटॉप लाउंज में अपनी स्थिति को और मजबूत करता है, और मेहमानों को मरीन ड्राइव के पैनोरमिक नज़ारों के साथ नवीनीकृत डाइनिंग और ड्रिंकिंग अनुभव प्रदान करता है।
