95
/
2
Min Read
शेफ मोहम्मद आमिर कुरैशी को JW मैरियट होटल बेंगलुरु ने अपने रेस्टोरेंट स्पाइस टेरेस में सूस शेफ के रूप में नियुक्त किया है। वह भारतीय व्यंजनों, खासकर करी और तंदूरी पकवानों में अपनी गहरी विशेषज्ञता के साथ किचन का नेतृत्व करेंगे और पारंपरिक रेसिपीज़ व क्षेत्रीय कुकिंग स्टाइल को प्रमुखता देंगे।
शेफ आमिर को भारत और मिडिल ईस्ट के लग्ज़री होटलों और स्पेशलिटी रेस्टोरेंट्स में 14 वर्षों से अधिक का अनुभव है। इससे पहले वह मैरियट नवी मुंबई में सूस शेफ के रूप में कार्यरत थे, जहां उन्होंने प्री-ओपनिंग और मेन्यू प्लानिंग में अहम भूमिका निभाई। इसके अलावा, उन्होंने मक्का, सऊदी अरब के इंडियन ज़ोन रेस्टोरेंट में जूनियर सूस शेफ के रूप में काम किया, जहाँ उन्होंने बड़े स्तर पर संचालन वाले किचन में काम करते हुए असली और पारंपरिक स्वाद को बनाए रखने का अनुभव हासिल किया।
JW मैरियट होटल बेंगलुरु के होटल मैनेजर गौरव सिन्हा ने कहा, “शेफ आमिर की भारतीय व्यंजनों की गहरी समझ और पारंपरिक स्वादों के प्रति उनकी प्रतिबद्धता उन्हें स्पाइस टेरेस के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाती है। उनकी विशेषज्ञता यह सुनिश्चित करती है कि रेस्टोरेंट भारतीय पाक विरासत को सटीकता, गहराई और बेहतरीन स्वाद के साथ प्रस्तुत करता रहे।”
सूस शेफ के रूप में, शेफ आमिर पारंपरिक रेसिपीज़ को फिर से जीवंत करने, क्षेत्रीय कुकिंग तकनीकों को निखारने और ऐसे व्यंजन तैयार करने पर ध्यान देंगे, जो स्पाइस टेरेस में भारतीय भोजन की प्रामाणिकता, गहराई और सांस्कृतिक समृद्धि को दर्शाएं।
