हैदराबाद में खुला T3 – Theta Theta Telugu रेस्टोरेंट

जुबली हिल्स (Jubilee Hills) के कॉफी संगम के ऊपर 4,500 वर्ग फुट में बना T3 – Theta Theta Telugu नामक नया रेस्टोरेंट तेलुगु व्यंजनों को आधुनिक तकनीक और सांस्कृतिक दृष्टिकोण के साथ पेश करता है। यह 96-सीटर रेस्टोरेंट ऐसे स्थान के रूप में स्थापित किया गया है जहाँ क्षेत्रीय स्मृति और नए युग की भारतीय कुकिंग का मेल देखने को मिलता है।

टी3 (T3) के संस्थापक संपत तूम्मला, जिन्होंने The Spicy Venue और Coffee Sangam जैसे प्रतिष्ठित रेस्टोरेंट स्थापित किए हैं, तेलुगु फ्लेवर्स की समृद्ध परंपरा को यहां शेफ-ड्रिवन फॉर्मेट में पेश कर रहे हैं। रेस्टोरेंट के शेफ-भागीदार विग्नेश रामचंद्रन हैं, जिन्हें Culinary Culture की सूची में भारत के टॉप 50 शेफ में #46 स्थान मिला है। उन्होंने Indian Accent और Green Park Hotels में अनुभव हासिल किया है और T3 में वह पारंपरिक व्यंजनों को आधुनिक तकनीक के साथ प्रस्तुत कर रहे हैं, बिना सांस्कृतिक असलीपन को खोए।

टी3 (T3) का मेन्यू स्थानीय सामग्री पर आधारित है। किचन में Bhimavaram का Pennada बैंगन, Krishna बैकवॉटर का मुरेल, Godavari के प्रॉन्स, Guntur Teja मिर्च, Kurnool Sona Masoori चावल और Telangana का Potla भेड़ का मांस इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा Kakinada सॉफ्ट-शेल क्रैब, क्वेल अंडे और फ्लाइंग फिश रो जैसी प्रीमियम सामग्री से व्यंजन और विशेष बनते हैं।

रेस्टोरेंट के सिग्नेचर व्यंजनों में Mudapappu Hummus, Grilled Ghee Upma, Carrot and Coconut Iguru, Corn Ribs और Chintapandu Ghee Prawns शामिल हैं, जो पारंपरिक तेलुगु फ्लेवर्स को आधुनिक तकनीक और प्रस्तुति के साथ पेश करते हैं।

पेय पदार्थों में भी तेलुगु संस्कृति और बचपन की यादों को ध्यान में रखा गया है। Sugandha Soda, बूबा स्टाइल फिल्टर कॉफी, Rasna Mojito, Masala Chai Iced Tea, Curry Leaf Ginger Soda और Local Berry & Lime Tonic जैसे पेय पदार्थ मेन्यू का हिस्सा हैं।

टी3 (T3) का इंटीरियर भी सांस्कृतिक झलक देता है, जिसमें लेटराइट स्टोन की दीवारें, Cuddapah फ्लोरिंग, मंदिर स्थापत्य से प्रेरित गर्म रंग और हाथ से पेंट की गई पिलर शामिल हैं। कॉटन-स्टील स्पाइरल सीढ़ी के माध्यम से रेस्टोरेंट कॉफी संगम से जुड़ा है।

टी3 (T3) के संस्थापक संपत तूम्मला ने कहा, “The Spicy Venue ने हमेशा लोगों के दिलों में खास जगह बनाई। T3 उसी भावना को आगे ले जाता है, लेकिन तेलुगु व्यंजनों को अधिक स्पष्टता, तकनीक और उद्देश्य के साथ पेश करता है। यह हमारी परंपरा को सम्मान देता है और साथ ही व्यंजन की नई संभावनाओं को भी खोलता है।”

शेफ-पार्टनर विग्नेश रामचंद्रन ने कहा, “तेलुगु व्यंजन में अद्भुत गर्मजोशी और गहराई है, और यह आधुनिक प्रस्तुति के लिए सुंदर रूप से अनुकूल है। T3 में हम क्षेत्रीय सामग्री, पारंपरिक ज्ञान और नई तकनीक को जोड़ते हैं ताकि व्यंजन परिचित लगें लेकिन साथ ही परिष्कृत अनुभव दें। हमारा उद्देश्य है कि सामग्री और यादें स्पष्टता और सटीकता के साथ सामने आएं।”