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पुणे स्थित लग्ज़री होटल जेडब्ल्यू मैरियट पुणे (JW Marriott Pune) ने अपने फूड एंड बेवरेज संचालन को मजबूत करने के लिए सुयश बिष्ट को डायरेक्टर ऑफ फूड एंड बेवरेज और साजिद पटेल को एग्जीक्यूटिव शेफ नियुक्त किया है। इन नियुक्तियों के साथ होटल ने अपने नेतृत्व दल को और सुदृढ़ किया है, जिसका उद्देश्य मेहमानों के लिए बेहतर डाइनिंग अनुभव और संचालन दक्षता को बढ़ाना है।
सुयश बिष्ट को लग्ज़री हॉस्पिटैलिटी सेक्टर में एक दशक से अधिक का अनुभव है। इससे पहले वे The Oberoi Group के साथ जुड़े थे और हाल ही में ओबेरॉय मुंबई (The Oberoi Mumbai) में फूड एंड बेवरेज डिवीजन का नेतृत्व कर रहे थे। इस दौरान उन्होंने होटल के रेस्तरां, बार और लाउंज के संचालन के साथ राजस्व वृद्धि और गेस्ट एंगेजमेंट रणनीतियों पर काम किया। उनके नेतृत्व में होटल के ईओ बार (Eau Bar) को मुंबई के प्रमुख नाइटलाइफ डेस्टिनेशन के रूप में पुनः स्थापित किया गया।
अपने करियर की शुरुआत बिष्ट ने Four Seasons Hotels and Resorts के मैनेजर-इन-ट्रेनिंग प्रोग्राम से की थी। इस दौरान उन्होंने Four Seasons Resort Langkawi, Four Seasons Resort Seychelles और Four Seasons Hotel Mumbai में नेतृत्व भूमिकाएं निभाईं और बड़े स्तर के फूड एंड बेवरेज ऑपरेशंस का प्रबंधन किया। वे सस्टेनेबिलिटी पहल जैसे ecoSPIRITS प्रोग्राम से भी जुड़े रहे।
होटल की क्यूलिनरी टीम में एग्जीक्यूटिव शेफ के रूप में साजिद पटेल शामिल हुए हैं, जिनके पास हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री में 18 से अधिक वर्षों का अनुभव है। इससे पहले वे शेरेटन ग्रैंड बेंगलुरु ब्रिगेड गेटवे में एग्जीक्यूटिव शेफ थे, जहां उन्होंने 70 से अधिक क्यूलिनरी प्रोफेशनल्स की टीम का नेतृत्व किया और फूड एंड बेवरेज प्रदर्शन में दो अंकों की राजस्व वृद्धि हासिल की।
पटेल ने अपने करियर में ट्राइडेंट बांद्रा कुर्ला, जेडब्ल्यू मैरियट मुंबई सहार और कोर्टयार्ड बाय मैरियट बेंगलुरु ओआरआर सहित कई प्रतिष्ठित होटलों में काम किया है। उन्हें 2022 में वर्ल्ड लीडरशिप कांग्रेस अवॉर्ड्स में “मोस्ट एडमायर्ड शेफ” से सम्मानित किया गया और 2024 में बेंगलुरु के सर्वश्रेष्ठ शेफ्स में शामिल किया गया।
जेडब्ल्यू मैरियट पुणे का कहना है कि सुयश बिष्ट और साजिद पटेल की नियुक्ति के साथ होटल अपने फूड एंड बेवरेज संचालन को और मजबूत करेगा और पुणे में मेहमानों तथा स्थानीय ग्राहकों के लिए नए और अभिनव डाइनिंग अनुभव पेश करेगा।
