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इस ब्रांड का दूसरा बड़ा मेन्यू अपडेट है, इसका मकसद मुंबई के फाइन-डाइनिंग सेक्टर में अपनी स्थिति मजबूत करना है। नए मेन्यू में तंदूर आधारित ऐप ज़ीले, अधोलोक पर बनी ग्रेवीज़, सीफ़ूड आधारित मेन कोर्स और नए कॉकटेल प्रोग्राम शामिल हैं। स्टार्टर में बीबीक्यू चिकन टिक्का कुलचा, बंजारा चिकन टिक्का और रोटी पे बोटी जैसे व्यंजन हैं, जो चारकोल और मैरिनेड फ्लेवर पर आधारित हैं। शाकाहारी विकल्प जैसे ऑयस्टर मून टिक्का, वॉटर चेस्टेंट तंदूरी और थ्री सीड हरा भरा कबाब शाकाहारी ग्राहकों के लिए पेश किए गए हैं।
साथ ही, मेन्यू में पहले से लोकप्रिय वस्तुएं जैसे मुर्ग काली मिर्च ब्रो और सूजी के गोलगप्पे भी शामिल हैं, अब प्रीमियम श्रेणी के युवाओं में।
बेवरेज प्रोग्राम को भी खाद्य पेयरिंग के अनुसार अपडेट किया गया है। चॉकलेट जैसे फ्लोरल पिकांटे, मिंट मार्टिनी, बॉम्बे क्लब, एम्बर स्मोक और कोकम स्प्रिट्ज़ ग्रुप मेन्यू के साथ मेल खाते हैं। पारंपरिक पसंद के लिए नॉन-अल्कोहलिक सैफरन लस्सी भी शामिल है। इसका व्यावसायिक लाभ यह है कि क्यूर रेटेड पेय कॉम्बिनेशन से हर टेबल पर खर्च और रहने का समय बढ़ गया है।
मेन कोर्स सेक्शन में अभी भी नक्शा की नॉर्थ इंडियन क्यूज़िन की पहचान कायम है। शाकाहारी व्यंजनों में आलू प्याज़ पनीर, तीन सेव टमाटर कैरी, आलू प्याज़ा, भिंडी दो और सब्ज़ी कोफ्ता शामिल हैं, जो कि मीडियम बेस्ड पर आधारित हैं। नॉन-वेज़ में स्मोक्ड लाल मांस, मटन बेलिराम और मुर्ग रोगन जोश मुख्य व्यंजन हैं। सीफ़ूड क्लास को भी हिलाया गया है, जिसमें दम का झींगा, बटर पेपर गार्लिक प्रोंस और क्रैब मीट और लहसुनी लॉबस्टर टीका मखनी शामिल हैं।
स्ट्रीट फ़ार्म प्रेरणा प्लेट्स जैसे राज कचौरी भी मेन्यू का हिस्सा हैं, साथ में चूर चूर नान और तंदूरी मिर्च जैसे बेड और अकंपनमेंट भी हैं। डेज़र्ट में क्लासिक सैफ़रन फ़िरानी और अमृतसरी फ़्लैट गुलाब जामिन शामिल हैं, जो पारंपरिक तरीके से भोजन समाप्त करते हैं।
इस मेन्यू अपडेट के साथ, ङ्क्षसह कंट्रोल इनोवेशन के माध्यम से अपने प्रीमियम नॉर्थ इंडियन प्रमोशन को मजबूत करने पर ध्यान दिया जा रहा है। ऐसे बाजार में जहां ग्राहक नामांकित फ्लेवर्स और परिष्कृत अनुभव दोनों हैं, इस नए मेन्यू का उद्देश्य विजित लाभ और दक्षिण मुंबई के अपस्केल सर्किट सर्किट में अपनी स्थापित पहचान बनाए रखना है।
