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साथ ही वे टोटल एनवायरनमेंट हॉस्पिटैलिटी के चीफ एग्जीक्यूटिव ऑफिसर आशीष सक्सेना को रिपोर्ट करेंगे। बता दें कि जय के पास होटलों, एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां, ब्रुअरीज, लग्जरी लाउंज और वैश्विक पेय कार्यक्रमों में दो दशकों से अधिक का अनुभव है। उनका करियर द ओबेरॉय, इस्ता होटल्स (अब हयात), आईटीसी गार्डनिया, शांगरी-ला बेंगलुरु, मिनिस्ट्री ऑफ क्रैब बैंकॉक और हाल ही में कुआलालंपुर में ज्वाला एंड राख तक फैला हुआ है, जहां उन्होंने जनरल मैनेजर और मिक्सोलॉजी डायरेक्टर के रूप में कार्य किया। उन्होंने कई उद्यमशीलता और परामर्श परियोजनाओं का भी नेतृत्व किया है।
इस नियुक्ति पर टिप्पणी करते हुए टोटल एनवायरनमेंट हॉस्पिटैलिटी के सीईओ आशीष सक्सेना ने कहा “जय रचनात्मकता और सटीकता का अनूठा संगम हैं। स्वाद, तकनीक और अतिथि अनुभव की उनकी गहरी समझ हमें अपने सभी रेस्तरां में पेय पदार्थों के कार्यक्रमों को नए सिरे से परिभाषित करने में मदद करेगी, साथ ही टोटल एनवायरनमेंट की देखभाल और बारीकी के मूल्यों को भी बरकरार रखेगी।”
टोटल एनवायरनमेंट हॉस्पिटैलिटी के कॉर्पोरेट मिक्सोलॉजिस्ट जयन्द्रन करुणाकरण ने कहा “मिक्सोलॉजी स्वादों के माध्यम से कहानी कहने का माध्यम है। टोटल एनवायरनमेंट हॉस्पिटैलिटी में, मैं ऐसे पेय अनुभव तैयार करने के लिए उत्सुक हूं जो हमारी पाक कला की फिलॉसफी के पूरक हों और हमारे मेहमानों को पसंद आएं।”
जय का मिक्सोलॉजी के प्रति दृष्टिकोण विंडमिल्स क्राफ्टवर्क्स में नए सिग्नेचर कॉकटेल लाइनअप में झलकता है। वहीं डॉ. जेज़ प्रिस्क्रिप्शन, शाइन ऑन, स्मोक ऑन द वॉटर, द गिफ्ट, हियर कम्स द सन और शैम्पेन सुपरनोवा जैसी उनकी रचनाएं संगीत और संस्कृति से प्रेरणा लेती हैं। हर पेय को एक अनुभव के रूप में तैयार किया गया है।
