वॉटसन कैंटीना ने बेंगलुरु के वसंत नगर में एक नए लैटिन डाइनिंग की शुरुआत की

यह स्थान लज़ीज़ व्यंजनों, खास तरह से तैयार किए गए कॉकटेल और संगीत से भरपूर ऊर्जा का एक सहज मिश्रण प्रस्तुत करता है, जिससे एक ऐसा माहौल बनता है जो अपनेपन का एहसास कराता है। 

एक खास विशेषता शेफ रेसिडेंसी और पॉप-अप के लिए समर्पित स्टूडियो है, जो अनुभव को और अधिक गहराई प्रदान करता है और वाटसन कैंटीना को एक पड़ोस का शानदार डेस्टिनेशन बनाता है, एक ऐसा डेस्टिनेशन जहां क्रिएटिविटी, समुदाय और ब्रांड की विशिष्ट पहचान है।

चुनिंदा लैटिन अमेरिकी कलाकृतियां, क्रिएटिव लाइट्स और हर कोने में हुई नायाब सजावट एक कहानी का संचार करती हैं। अपनी आकर्षक सजावट की वजह से यह बार अपनी अलग पहचान बनाता है। वाटसन कैंटीना का वातावरण सुकून देने वाली ऊर्जा और आरामदायक माहौल का एक बढ़िया संतुलन बनाता है, जिससे हर बार यहां आने पर लैटिन संस्कृति की यात्रा जैसा अनुभव होता है।

ऊपरी मंजिल पर स्थित स्टूडियो स्पेस डेल साबोर को क्रिएटिव और प्रयोग के लिए एकस खास केंद्र के रूप में माना गया है। शेफ के सहयोग, बदलते मेनू, थीम आधारित रात्रिभोज और पाक कला प्रदर्शनों की मेजबानी के लिए डिज़ाइन किया गया यह स्थान पारंपरिक भोजन की तुलना में नवाचार और रिसर्च को प्राथमिकता देता है। 

वाटसन कैंटीना का मेनू लैटिन व्यंजनों की विविधता और जीवंतता का जश्न मनाता है, जिसमें चटपटे, चटपटे और साझा करने के लिए आदर्श व्यंजन शामिल हैं। खास व्यंजनों में मलाईदार एवोकाडो और कुरकुरे घर में तले हुए टॉर्टिला के साथ ग्वाकामोल कॉन टोटोपोस, नींबू, मिर्च और पनीर के साथ भुने हुए कॉर्न एस्क्वाइट्स, मसालेदार चोरिज़ो से भरे टैक्विटोस डी चोरिज़ो, खट्टे रस में मैरीनेट किए हुए झींगों के साथ सुनहरे ब्रियोश पर युकाटन प्रॉन टोस्ट, हल्के कुरकुरी मछली, क्रीमा और स्लाव के साथ बाजा-शैली के फिश टैकोस और स्मोकी सीज़निंग के साथ तैयार किए गए कोमल ग्रिल्ड मीट से बना कार्ने असाडो शामिल हैं।

शेफ एंथनी रोहन पैरिश कहते हैं "कैंटिना में हमारा लक्ष्य सीधा-सादा है, हम चाहते हैं कि हर व्यंजन ताजगी, बनावट और असली स्वाद के माध्यम से एक कहानी बयां करे। ग्वाकामोल कॉन टोटोपोस, कॉर्न एस्क्वाइट्स और टाक्विटोस डी चोरिज़ो साधारण सामग्रियों से बने स्वादिष्ट व्यंजनों का बेहतरीन उदाहरण हैं। यहां तक ​​कि हमारा कार्ने असाडो भी घंटों तक धीमी आंच पर पकाया जाता है, ताकि हर निवाले के साथ उसका स्वाद निखरता जाए। यह ऐसा भोजन है जिसे काफी मेहनत और लगन से बनाया गया है और जिसे सबके साथ साझा किया जा सकता है।"

कॉकटेल कार्यक्रम इसी भावना को दर्शाता है, जिसमें डोराडो डुल्से जैसे नवीन पेय शामिल हैं, जो हर्बल ताजगी और एगेव की मिठास का रेशमी संतुलन प्रदान करते हैं, तापाचे टैंगो, जो फर्मेंटेशन ट्रेडिशन से प्रेरित है और इसमें मीठा-खट्टा जीवंतता है और रोजो रेबेल्डे, जो धुएं के रंग के रोमांटिक स्पर्श के साथ तीखापन प्रदान करता है।

वॉटसन कैंटीना में हम सिर्फ खाना नहीं परोसते, बल्कि एक अनुभव का सृजन करते हैं, शिल्टन हॉस्पिटैलिटी के निदेशक विशाल वधवा कहते हैं। “हमने पड़ोस के बार की परिभाषा को फिर से परिभाषित करने का लक्ष्य रखा था। दिल को छू लेने वाला खाना, लाजवाब व्यंजन और एक ऐसी ऊर्जा जो आपको अंदर आते ही महसूस हो, यही हम बनाना चाहते थे। वॉटसन कैंटीना सिर्फ एक बार से कहीं बढ़कर है, यह एक ऐसा स्थान है जिसे कड़ी मेहनत के साथ सोच-समझकर तैयार किया गया है, जहां बेहतरीन स्वाद, मनमोहक वातावरण और वॉटसन की अनूठी उर्जी भरी वाइब मौजूद है।”