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इस जगह पर पहले से ही Waarsa (एक मशहूर अवधी रेस्टोरेंट) और Bay21 (बड़े आयोजनों के लिए ओपन स्पेस) मौजूद हैं। Flint के जुड़ने से NCPA अब मुंबई के सांस्कृतिक क्षेत्र में एक उभरता हुआ फूड हब बन रहा है।
Flint को एक ऐसे पड़ोस के कैफे के रूप में तैयार किया गया है, जहां लोग बार-बार आना पसंद करें। यहां सुबह के आरामदायक नाश्ते से लेकर वर्किंग लंच और शाम की सोशल गैदरिंग तक का अनुभव आसानी से मिलता है। यह जगह हर तरह के मौके के अनुसार खुद को ढाल लेती है और आराम व ऊर्जा दोनों का संतुलन बनाए रखती है।
ABNAH के सीईओ उदय पिन्नाली ने कहा, “Flint हमारे लिए एक महत्वपूर्ण कदम है। हमने इसे आज के शहरी लोगों के लिए बनाया है, जहां वे सुबह के शांत माहौल से लेकर शाम की जीवंत मुलाकातों तक एक ही जगह का आनंद ले सकें और बार-बार लौटना चाहें।” उन्होंने आगे यह भी कहा कि उनका ब्रांड अलग-अलग अनुभवों पर आधारित है, जहां स्वादिष्ट खाना और एक गर्मजोशी भरा माहौल लोगों को आकर्षित करता है।
इस कैफे के खाने की जिम्मेदारी राहुल अकरकर और जयदीप मुखर्जी के पास है। यहां खाना आग के अलग-अलग तरीकों जैसे ग्रिल, धुआं और लाइव फ्लेम से तैयार किया जाता है, जिससे खाने में खास स्वाद और टेक्सचर आता है। मेन्यू में यूरोपियन प्रभाव जरूर है, लेकिन यहां तकनीक पर ज्यादा ध्यान दिया गया है और स्थानीय सामग्री का इस्तेमाल किया गया है।
यहां नाश्ते से लेकर छोटे-छोटे स्नैक्स, सी-फूड, ग्रिल डिशेज, मेन कोर्स और खास डेज़र्ट तक कई विकल्प मिलते हैं।
पेय पदार्थों में स्पेशल कॉफी, चाय और मैचa शामिल हैं। खास ड्रिंक्स में Charcoal Latte, Ceremonial Matcha Latte और The Berry Biohack smoothie जैसे विकल्प हैं। साथ ही Cold Fashion cold brew और आग से प्रेरित कॉकटेल जैसे Bacon Washed Bloody Mary और Ambada Leaf Picante भी उपलब्ध हैं।
यहां एक खास बेकरी भी है, जहां ताज़ी ब्रेड और पेस्ट्री बनाई जाती हैं। इन्हें “Flint Out” नाम के डेली काउंटर से घर ले जाया जा सकता है।
शेफ मुखर्जी के अनुसार, “Flint में सब कुछ आग से शुरू होता है। ग्रिल, धुआं और फ्लेम हमारे लिए सिर्फ तकनीक नहीं, बल्कि स्वाद की असली पहचान हैं। हमारा मेन्यू किसी एक तरह के खाने तक सीमित नहीं है, बल्कि यह अलग-अलग डिशेज़ को एक खास तरीके से पेश करता है।”
इस कैफे का इंटीरियर DR&W Design Research and Workshop ने डिजाइन किया है। इसमें ईंट, मेटल, लकड़ी और गर्म रोशनी का इस्तेमाल किया गया है, जो आग की थीम को दर्शाता है और दिन के हर समय के माहौल के अनुसार खुद को बदलता है।
