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दिल्ली के हॉस्पिटैलिटी परिदृश्य में एक नया नाम जुड़ गया है—ला इस्ला (La Isla), जो एक आइलैंड-प्रेरित रेस्टोरेंट और कॉकटेल बार के रूप में पेश किया गया है। यह आउटलेट पारंपरिक फूड-एंड-बेवरेज कॉन्सेप्ट से हटकर एक डेस्टिनेशन-लेड डाइनिंग अनुभव प्रदान करता है, जहां भोजन को यात्रा और अनुभव का विस्तार माना गया है।
शहर के केंद्र में स्थित ला इस्ला को एक सेंसरी रिट्रीट के तौर पर डिज़ाइन किया गया है। इसके इंटीरियर्स में प्राकृतिक सामग्री, सॉफ्ट रंगों और संतुलित रोशनी का इस्तेमाल किया गया है, जो मेहमानों को आरामदायक और धीमे-धीमे एन्जॉय करने वाला माहौल देता है। बैठने की व्यवस्था सोशल और इंटिमेट—दोनों तरह के डाइनिंग अनुभव को ध्यान में रखकर की गई है, जिससे मेहमान अधिक समय तक रुक सकें।
रेस्टोरेंट का क्यूलिनरी प्रोग्राम अनुभवी शेफ्स के सहयोग से तैयार किया गया है। शेफ मेघा कोहली ने मैक्सिकन, इटालियन और कॉन्टिनेंटल व्यंजनों को आकार दिया है, जबकि एशियन मेन्यू को शेफ वैभव भार्गव ने क्यूरेट किया है। मेन्यू में ट्रफल क्रीम चीज़ डम्पलिंग्स, चिकन और वॉटर चेस्टनट ग्योज़ा, मापो टोफू, प्रॉन प्लांचा, एवोकाडो टैकोस, पेला और बुराटा पोमोडोरो लिंगुइनी जैसे ग्लोबल और शेयरिंग-फ्रेंडली डिशेज़ शामिल हैं।
ला इस्ला का बार प्रोग्राम इसकी पहचान का अहम हिस्सा है। यहां 15 सिग्नेचर कॉकटेल्स पेश किए गए हैं, जो दुनिया के अलग-अलग आइलैंड डेस्टिनेशन्स जैसे क्योटो, स्कॉटलैंड, मेक्सिको, बोरा बोरा, अज़ोर्स और गैलापागोस से प्रेरित हैं। हर ड्रिंक एक कहानी के साथ पेश की जाती है, जो मेहमानों के अनुभव को और गहराई देती है।
ला इस्ला की फाउंडर कृपा सियाल ने कहा, “कैलिफ़ोर्निया में बिताए समय और मेक्सिको की यात्राओं से प्रेरित होकर हमने दिल्ली के लिए एक ऐसा स्थान सोचा, जहां लोग आराम से समय बिता सकें। यह सिर्फ खाने-पीने की जगह नहीं, बल्कि सभी इंद्रियों को जोड़ने वाला अनुभव है।”
हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री के नजरिए से, ला इस्ला दिल्ली के प्रीमियम कैज़ुअल डाइनिंग सेगमेंट में बढ़ती एक्सपीरिएंशियल और लाइफस्टाइल-ड्रिवन डेस्टिनेशन्स की मांग को दर्शाता है, जहां डाइनिंग अब सिर्फ ट्रांजैक्शन नहीं, बल्कि एक संपूर्ण अनुभव बनता जा रहा है।
