श्रवण जुव्वाडी आधुनिक भोजन करने वालों के लिए कर रहे हैं हॉस्पिटैलिटी ब्रांड का निर्माण

उनका दृष्टिकोण ऐसे वातावरण बनाने पर केंद्रित है जो भावनात्मक जुड़ाव और समुदाय की भावना को प्रोत्साहित करते हैं। हैदराबाद में उनके पहले प्रमुख उद्यम, तबुलारासा ने भोजन, संगीत और सांस्कृतिक प्रोग्रामिंग को एक ही जगह पर संयोजित करके इस दिशा का प्रदर्शन किया। यह स्थान जल्द ही एक ऐसे मंच में विकसित हुआ जहां स्थानीय कलाकार और बहुत से ग्रुप्स बातचीत करते थे, इसे केवल एक रेस्तरां के बजाय एक सांस्कृतिक केंद्र के रूप में स्थापित किया गया है। 

तबुलारासा  (TabulaRasa) की सफलता ने श्रवण को अपना ध्यान व्यापक बनाने और भारत के विकसित हो रहे भोजन परिदृश्य में बड़े अवसरों का मूल्यांकन करने की अनुमति दी। उन्होंने प्रीमियम अनुभवों की उभरती मांग को पहचाना, जो सांस्कृतिक पहचान रखते हैं और साथ ही आधुनिक भोजन करने वालों को आकर्षित करते हैं। इस समझ के कारण तबुलारासा का अमेरिका जैसे बाजारों में विस्तार हुआ।

शेफ-इतिहासकारों के सहयोग से विकसित यह रेस्तरां मेनू निर्माण में मॉर्डन व्यू के साथ-साथ समकालीन दृष्टिकोण (Contemporary Perspective) का उपयोग करता है, जो इसकी पुरानी पहचान को नए सिरे से उजागर करती है और वर्तमान समय के भोजन करने वालों के लिए ट्रेडिशन के हिसाब से चीजों और खाने को व्यवस्थित करती है।

श्रवण का काम उद्योग में व्यापक बदलावों के अनुरूप है, जहां रेस्टोरेंट साधारण डाइनिंग फॉर्मेट से हटकर डिजाइन, डिजिटल जुड़ाव और को शामिल करते हुए बहुस्तरीय अनुभवों की ओर बढ़ रहे हैं। उन्होंने इन बदलावों के साथ लगातार तालमेल बिठाया है और अपने बनाए ब्रांड्स में अनुभवात्मक तत्वों और सोशल मीडिया-आधारित संचार को शामिल किया है।

उनका व्यापक उद्देश्य भारतीय कला की पहचान को वैश्विक दर्शकों तक पहुंचाना है, साथ ही उनका लक्ष्य भारतीय स्वादों को एक संरचित, सांस्कृतिक रूप से जागरूक दृष्टिकोण से प्रस्तुत करना है, जो मॉर्डन डिजाइन और अतिथि अनुभव द्वारा समर्थित है। उनकी विशेषज्ञता कांसेप्ट डेवलपमेंट, अंतर-बाजार ब्रांड रणनीति और कला संबंधी विचारों और संगीत आदि को समाहित करने में है।

भविष्य की योजनाओं में न्यूयॉर्क और मध्य पूर्व जैसे इंटरनेशनल डेस्टिनेशन में ‘द सिल्वर ट्रेन’ और ‘तबुलारासा’ का और विस्तार करना शामिल है, साथ ही वैश्विक हॉस्पिटैलिटी चर्चाओं में अपनी उपस्थिति को और मजबूत करना भी शामिल है। भारत के विभिन्न फूड़ कल्चर को पेश करने पर लगातार ध्यान केंद्रित करते हुए श्रवण जुव्वाडी ऐसे ब्रांड बनाने का इरादा रखते हैं जो परंपरा को आज की वैश्विक अपेक्षाओं से जोड़ते हों।