ऑलिव बार एंड किचन बांद्रा ने 25 साल पूरे होने पर मनाया जश्न और अपना नया मेनू किया लॉन्च

इस सीजन में मेहमान अपने नव शेफ, एलेसेंड्रो पिसो जो कि एक उभरता हुआ नाम है, इसके नए नजरिए के माध्यम से संस्थान का नया अनुभव कर सकते हैं, जो पहले से ही उद्योग जगत के लोगों के बीच हलचल मचा रहा है। वहीं पिसो का आगमन प्रतिष्ठित भूमध्यसागरीय रेस्तरां के लिए एक नए अध्याय की शुरुआत करता है, जो अपनी विरासत का सम्मान करते हुए अपने मेनू को फिर से बखूबी पेश करता है और पुरानी परंपराओं को तोड़ता है।

ऑलिव बार एंड किचन बांद्रा द्वारा 25 साल का जश्न मनाना एक शानदार उपलब्धि है, वहीं इस संदर्भ में ऑलिव का कहना है कि हमारे लिए यह वास्तव में नए विचारों की खोज करते हुए हम जो हैं उसके प्रति सच्चे रहने के बारे में है।

शेफ एलेसेंड्रो के हमारे साथ जुड़ने से रसोई नई ऊर्जा से भर गई है पिछले ढाई दशकों से ऑलिव ने पूरे देश में लग्जरी डाइनिंग और लाइफस्टाइल के क्षणों के लिए मानक तय किए हैं। यूरोप, सिंगापुर, मलेशिया और इटली में मिशेलिन संस्थानों में पिसो का सजाया हुआ करियर उनके आर्ट को रेखांकित करता है।

हमने उन्हें 25 वर्षों तक बनाया और अब उन्हें फिर से नए सिरे से तैयार करने का समय आ गया है। मेरा लक्ष्य ऑलिव को हमेशा ऐसे ही बरकरार रखना है, जबकि भोजन करने वालों को कुछ नया और टेस्टी देना है। वास्तव में देखा जाए तो भोजन कहानियों के बारे में है, आप कहां से आते हैं, आप कहां जा रहे हैं। ऑलिव में हम उस यात्रा में हर मोड़ का जश्न मनाते हैं।

शेफ एलेसेंड्रो पिसो के शेफ ऑलिव बार एंड किचन ने कहा कि ‘नया मेनू में वो सब है जो हमने अपने ग्राहकों के लिए खासतौर से सोचा है। मेनू में ऑलिव असकोलाना और मेडिटेरेनियन मंटी जैसे मजेदार गरमागरम स्टार्टर्स माहौल बनाते हैं, जबकि घर में बने पास्ता और पिज्जा ट्विस्ट के साथ इटालियन स्वाद का मजा देते हैं।

वहीं स्मोक्ड सैल्मन के साथ ग्नोची अल्ला जेनोवेस से लेकर मोज़ेरेला, स्मोक्ड सैल्मन, पाइन नट्स और तुलसी के तेल से सजे पेस्टो-ड्रिवन जेनोवेस पिज्जा तक सभी मुख्य व्यंजनों के साथ यह नयापन और गहरा होता जाता है क्योंकि पिसो की कारीगरी बैंगन मुसाका, तीन दिन तक मैरीनेट किया हुआ मेमना, ब्यूर ब्लैंक के साथ चिली सी बास और न्यूज़ीलैंड के मेमने से लेकर मेडिटेरेनियन शैली के झींगों तक फैले एस्पेटाडा सींक के माध्यम से चमकती है।

इस नए लॉन्च के साथ ऑलिव बार एंड किचन बांद्रा अनुभवात्मक भोजन में अग्रणी के रूप में अपनी स्थिति को और मजबूत करता है। मेनू 25 साल की विरासत की दास्तान बयां करता है और साथ ही आगे आने वाले स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए नियमों को नए सिरे से पेश करने लिए तैयार है।